Pesquisa confirma o que todo cearense já sabia, o baião de dois e o cuscuz são pratos típicos do Ceará. Dados da pesquisa “Sotaque Cearense” apontaram os pratos como os que mais representam o Estado, ou seja, são considerados os mais típicos. A pesquisa “Sotaque Cearense” foi realizada pela Plataforma “Gente” da Rede Globo, que promove pesquisas sobre comportamento do …

A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento público da Secretaria de Cultura do Ceará (Secult Ceará) gerido em parceria com o Instituto Dragão do Mar (IDM), oferta 260 vagas em nove cursos nas modalidades on-line e presencial neste mês de janeiro. As inscrições para o processo seletivo podem ser feitas no site http://gastronomiasocial.org.br em dois ciclos. Os interessados nos …

A picanha brasileira conquistou o segundo lugar em um ranking com as 100 melhores comidas tradicionais do mundo, o Tasteatlas Awards 2022. Dados do governo federal mostram que o país produz 9,7 milhões de toneladas de carne bovina e exporta 25% da produção. Outro prato brasileiro que obteve destaque no levantamento foi a vaca atolada, comida típica caipira que ficou …

O governador Elmano de Freitas sancionou, na tarde desta quinta-feira (5), a lei que reconhece o município de Viçosa do Ceará, localizado na Serra da Ibiapaba, como a capital cearense da Cachaça. A solenidade, que aconteceu no Palácio da Abolição, em Fortaleza, contou com as presenças de deputados(as), prefeitos e outras autoridades. O governador destacou que o título aprovado na …

Os benefícios para a saúde que o açafrão e a cúrcuma oferecem já são velhos conhecidos dos brasileiros. A novidade apontada em um estudo publicado em duas revistas científicas estrangeiras é que essas ervas possuem funções protetoras contra esclerose múltipla, Alzheimer, doença de Parkinson, depressão, ansiedade e outras patologias. Com base nessa descoberta, a farmacêutica e especialista em atenção farmacêutica pela Universidade …

O champanhe ou o popular vinho espumante são bebidas que não podem faltar na lista de compras para as comemorações da virada de ano. Eles são os itens perfeitos para celebrar as conquistas do ano anterior e brindar as possibilidades do novo ano que chega. Apesar de costumeiros no Réveillon, é comum as pessoas, quando indagadas, não saberem a diferença …

Data marcada pela celebração de novos ciclos, o Réveillon é uma ocasião que pede receitas que misturam leveza e sabores marcantes. Pratos práticos também são uma boa pedida para quem não quer perder muito tempo na cozinha, mas não abre mão de uma boa ceia. Pensando nisso, a Bomar Pescados separou uma receita deliciosa de Empadão de Camarão, um prato …

Produto muito consumido nas festas de Natal e Ano-Novo, a romã é destaque neste início de semana no entreposto da Ceasa em Maracanaú, onde a procura pelo produto vem crescendo nas últimas semanas do ano, sendo encontrado a R$ 31,00/kg. A fruta é uma das mais saudáveis do planeta, podendo ser consumida in natura, como suco ou chá da sua …

Com ou sem passas? As tradicionais comidas da ceia de Natal dividem opiniões nos grupos de amigos e família. As misturas de doces e salgados já são comuns nessa época do ano, como a salada de maionese com maçã e as temidas (ou adoradas) uvas passas na farofa e arroz. Apesar disso, essa combinação já é tradicional nas festas de …

A ceia de Natal é um momento especial para reunir a família em clima de celebração e fraternidade. Para essa refeição, pratos à base de peru e bacalhau geralmente costumam ser as opções dos brasileiros para compor a mesa. No entanto, para aqueles que querem fugir do tradicional e apostar em pratos diferentes, porém igualmente deliciosos, a Bomar Pescados separou …