A Associação dos Produtores de Camarão do Ceará (APCC), Secretaria do Turismo de Fortaleza (Setfor) e Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-CE) lançam nesta quarta-feira (10), a “Quarta do Camarão” na capital cearense. O projeto tem o objetivo de lançar uma nova data gastronômica em Fortaleza, assim como a já famosa Quinta do Caranguejo, criando o hábito do consumo …

A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento público Secretaria da Cultura do Ceará (Secult) gerido em parceria com o Instituto Dragão do Mar (IDM), está com inscrições abertas para o processo seletivo dos cursos profissionalizantes de Cozinha Básica, Panificação e Confeitaria até 14 de maio no site da Escola. No total, são 140 vagas distribuídas entre os três …

Nesta terça-feira (2) entram em vigor as novas normas de identidade e qualidade para fabricação de presunto. Uma das novidades é o aumento do percentual de proteína. As normas são estabelecidas pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). As regras valem para o presunto cozido, presunto cozido superior, presunto cozido tenro e presunto cozido de aves. Os três primeiros são …

A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), equipamento público da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult Ceará) gerido em parceria com o Instituto Dragão do Mar (IDM), oferta 200 vagas em seis cursos presenciais e on-line no mês de maio. As inscrições para o processo seletivo podem ser feitas no site, em ciclo único, e os interessados nos cursos …

Estão abertas até esta quarta-feira (26), as inscrições para a 17ª edição do Festival Brasil Sabor. Realizado  Abrasel em todo o país, o evento iniciará no dia 18 de maio e vai reunir diversos estabelecimentos para proporcionar uma experiência gastronômica única. Para a edição deste ano, a organização no Ceará vai propor um desafio para deixar o cardápio mais saboroso: …

Nesta segunda-feira (24) é comemorado o  Dia Internacional do Milho. O milho é um dos grãos mais importantes e versáteis do mundo. No Brasil, este alimento é uma das principais fontes de energia para boa parte da população e também é uma fonte de renda fundamental para muitos trabalhadores, como os pipoqueiros de rua, agricultores, vendedores de pamonha, entre outros. O …

Nesta segunda-feira, 24 de abril é o Dia do Churrasco. Considerado uma paixão nacional, sempre está no cardápio de comemorações entre amigos e familiares. Dizem que a tradição chegou ao Sul do país pelos jesuítas e o hábito de uma fogueira para assar carnes se popularizou e conquistou o Brasil. Fazer um bom churrasco exige habilidade. E como é possível …

Considerado o maior festival gastronômico da América Latina, a Restaurant Week chega mais uma vez a Fortaleza, reunindo os melhores restaurantes, que oferecerão a seus clientes menus a preços especiais. Há opções de pratos e sabores, desde oriental até a cozinha contemporânea. Todas as casas participantes, assim como os menus especiais, constam no site www.restaurantweek.com.br. Com patrocínio da Baden Baden …

Café … suave, forte, frutado… servido puro, com leite, com ou sem açúcar … há muitas formas e métodos de apreciar essa bebida. O Brasil é o maior produtor e exportador de café e o segundo maior consumidor dessa bebida do mundo, só perde para os Estados Unidos. Alessandra Almeida, diretora executiva do Museu do Café, destaca o peso do …

A Páscoa é um período em que famílias e amigos se reúnem ao redor da mesa para os tradicionais almoços de Páscoa à base de peixes e crustáceos. Pensando nesses encontros, a Bomar Pescados, empresa de referência nacional em pescados, preparou uma receita leve e saborosa de escondidinho de tilápia. Confira! Ingredientes: Para temperar a tilápia: 01 cebola média picadinha; …