O dia 19 de março é dedicado a São José, padroeiro do Ceará, mas a data também celebra o Dia Mundial do Cuscuz, um prato delicioso e nutritivo que agrada diversos paladares. No Estado, ele está presente desde o café da manhã, na merenda até no jantar, e é uma ótima opção de substituto para o pão com manteiga. Bem …

Mesmo que você nunca tenha ouvido falar, talvez já tenha provado sem saber. Esse corte peculiar do frango, com um nome diferente e curioso, tem ganhado espaço na culinária brasileira, especialmente entre os apaixonados por petiscos que buscam um aperitivo saboroso e diferente do tradicional.   Conhecido também como “curanchim”, “uropígio”, “sobrecu do frango” ou “rabadilha”, o termo técnico “sambiquira” foi …

A Casa de Vovó Dedé está com inscrições abertas para o curso gratuito de Ovos de Páscoa, que será realizado de 10 a 14 de março. A capacitação integra o projeto “Não à Fome”, uma iniciativa comunitária voltada para a valorização e o fortalecimento da família, reconhecida como um agente essencial na estruturação da vida em comunidade. O projeto reúne …

Na Quarta-feira de Cinzas, que neste ano acontece no dia 5 de março, muitas pessoas evitam comer carne vermelha neste dia por ser o início do período da Quaresma. Pensando nisso, o Contexto Noticias preparou dicas de receitas simples, rápidas, fáceis e saborosas de peixe para quem deseja seguir com a tradição. Confira! Tilápia assada ao forno Ingredientes: 1 tilápia; suco …

O Carnaval é a época perfeita para celebrar com comidas e bebidas que são tão animadas e coloridas quanto a festa. Para atender ao mercado de festas, empreendedores da gastronomia estão apostando em petiscos e drinks temáticos, criativos e fáceis de preparar, que conquistam pela apresentação e sabor. Segundo a chef Debora Campos, do Instituto Gourmet, a chave do sucesso …

A Escola de Gastronomia Social (EGSIDB), equipamento público da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult) gerido em parceria com o Instituto Dragão do Mar (IDM), anuncia a abertura das inscrições para uma nova temporada de cursos rápidos gratuitos. Com uma proposta pedagógica que une técnica, cultura e acessibilidade, são 10 cursos que compõem mais de 300 vagas, voltadas tanto para …

No dia 10 de fevereiro é celebrado o Dia Mundial do Feijão. A data foi instituída pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), em 2019. Segundo estimativas da Embrapa Arroz e Feijão (2023), o consumo médio per capita de feijão é de 12,2 kg/hab ao ano. Como dupla perfeita do arroz, o feijão compõe o prato …

A arte do churrasco ganha um novo olhar no curso “Churrasco Como Deve Ser”, comandado pelo renomado Chef Ralfo Ifanger. O projeto, que será realizado nas unidades Parrileiro Aldeota e Parrileiro Sul, é uma verdadeira imersão prática para todos que querem aprender ou aprimorar suas habilidades com a brasa. De forma descomplicada, os participantes irão aprender técnicas essenciais para fazer …

Nesta quinta-feira, 30 de janeiro, é o Dia Mundial do Croissant. Com sua crosta dourada e crocante e um miolo macio, o croissant é um pão de massa folhada em formato de lua. Ele é um clássico da panificação. Tão apreciado ao redor do mundo, ganhou até um dia para chamar de seu. O croissant foi criado na Áustria e …

Em 27 de janeiro é celebrado o Dia Mundial do Bolo de Chocolate, desculpa perfeita para comer um bom pedaço de bolo. O chocolate é um ingrediente versátil e muito delicioso, seja ele puro ou com frutas, branco, ao leite ou amargo. É possível preparar diversos tipos de bolos de chocolate, mas os recheios dessas receitas deixam o doce ainda mais incrível. …