Com o fim da escala 6×1, o setor de bares e restaurantes diz que irá priorizar a negociação de alterações na legislação antes de qualquer mudança ser implementada nos estabelecimentos. Aprovada pelo Senado Federal na última quarta-feira (14) e promulgada na sexta-feira (16), a Emenda Constitucional 141 garante dois dias de repouso semanal remunerados e reduz a jornada semanal de 44 para 40 horas.
Segundo o presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Ceará (Abrasel-CE), Taiene Righetto, há algumas medidas em estudo, mas em todas elas o aumento do custo deve ser repassado para os consumidores.
A Abrasel-CE também defende alterações na legislação para permitir maior flexibilidade na organização do trabalho. A entidade considera, por exemplo, a adoção de modelos por hora e de trabalho intermitente.
Algumas das alternativas consideradas são o fechamento dos estabelecimentos em determinados dias da semana e a ampliação das equipes. A entidade também defenda a flexibilização da escala, para que sejam adotados os trabalhos por hora ou intermitente.
Righetto cita as dificuldades para contratar profissionais no curto prazo, especialmente diante do aumento do movimento turístico em dezembro, quando as mudanças devem começar a valer.
“Nós realmente vamos ter uma queda na qualidade do serviço muito grande, na disponibilidade do serviço, e [continuaremos] com os mesmos custos fixo. Mesmo que a gente feche alguns dias, que a gente reduza o horário de funcionamento, estaremos reduzindo receita e mantendo os custos fixos. Vamos acabar tendo que repassar para o consumidor final, vai ser algo bastante duro para todo mundo”, afirma.
