Presente diariamente na mesa de grande parte da população mundial, o leite ganha protagonismo no Dia Internacional do Leite, comemorado em 24 de junho. A data é uma oportunidade para refletir sobre o valor nutricional do alimento e esclarecer os muitos mitos que ainda cercam seu consumo.
Rico em cálcio biodisponível, proteínas de alto valor biológico e uma variedade de vitaminas e minerais, o leite se mostra um aliado da saúde em diferentes fases da vida.
“O leite é um alimento completo, acessível e extremamente versátil na alimentação. Ele oferece nutrientes importantes como vitamina D, vitamina A, B12, fósforo e zinco, que contribuem para o bom funcionamento do organismo”, explica Lívia Carolina Amâncio, docente e coordenadora do curso de Nutrição do Centro Universitário UniFanor Wyden.
Entre os benefícios mais conhecidos, destacam-se o fortalecimento dos ossos, a prevenção da osteoporose, o apoio ao crescimento infantil e à recuperação muscular, especialmente em praticantes de atividade física. “Quando incluído em uma dieta equilibrada, o leite também ajuda a manter a saciedade e pode contribuir para o controle do peso”, reforça Amâncio.
Apesar de seus atributos, o leite ainda enfrenta resistência por parte de algumas pessoas, o que se deve, em parte, à disseminação de mitos.
Entre as afirmações incorretas mais comuns, está a ideia de que o leite causa inflamação. “Essa é uma generalização equivocada. Não há evidências científicas que comprovem esse efeito em indivíduos saudáveis. Casos de inflamação estão mais ligados a condições específicas, como a alergia à proteína do leite ou a intolerância à lactose, que exigem orientação individualizada”, esclarece a nutricionista.
Outro equívoco frequente é o de que adultos não deveriam consumir leite. Segundo Lívia, essa ideia também carece de embasamento. “O leite pode e deve fazer parte da alimentação de adultos e idosos, inclusive ajudando a prevenir deficiências nutricionais e a perda de massa óssea”, afirma.
Quanto à comparação com leites vegetais, ela destaca que a equivalência nutricional depende de fortificação. “Leites de amêndoas, soja ou aveia, por exemplo, só se equiparam ao leite de vaca quando são enriquecidos com cálcio e vitaminas. E, mesmo assim, o teor de proteínas costuma ser inferior”, pondera.
Para quem tem intolerância à lactose ou alergia, já existem opções como leite sem lactose e bebidas vegetais enriquecidas, que permitem substituir o leite de forma segura e eficaz.
Nesse Dia Internacional do Leite, especialistas reforçam a importância de escolhas alimentares baseadas em evidências científicas e no acompanhamento profissional. Como destaca Lívia Amâncio: “Mais do que seguir modismos, é fundamental entender o papel de cada alimento na nossa saúde e fazer escolhas conscientes, com base em informação de qualidade.”
