A Escola de Gastronomia Social (EGSIDB), equipamento público da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult) gerido em parceria com o Instituto Dragão do Mar (IDM), anuncia a abertura das inscrições para uma nova temporada de cursos rápidos gratuitos. Com uma proposta pedagógica que une técnica, cultura e acessibilidade, são 10 cursos que compõem mais de 300 vagas, voltadas tanto para …

No dia 10 de fevereiro é celebrado o Dia Mundial do Feijão. A data foi instituída pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), em 2019. Segundo estimativas da Embrapa Arroz e Feijão (2023), o consumo médio per capita de feijão é de 12,2 kg/hab ao ano. Como dupla perfeita do arroz, o feijão compõe o prato …

A arte do churrasco ganha um novo olhar no curso “Churrasco Como Deve Ser”, comandado pelo renomado Chef Ralfo Ifanger. O projeto, que será realizado nas unidades Parrileiro Aldeota e Parrileiro Sul, é uma verdadeira imersão prática para todos que querem aprender ou aprimorar suas habilidades com a brasa. De forma descomplicada, os participantes irão aprender técnicas essenciais para fazer …

Nesta quinta-feira, 30 de janeiro, é o Dia Mundial do Croissant. Com sua crosta dourada e crocante e um miolo macio, o croissant é um pão de massa folhada em formato de lua. Ele é um clássico da panificação. Tão apreciado ao redor do mundo, ganhou até um dia para chamar de seu. O croissant foi criado na Áustria e …

Em 27 de janeiro é celebrado o Dia Mundial do Bolo de Chocolate, desculpa perfeita para comer um bom pedaço de bolo. O chocolate é um ingrediente versátil e muito delicioso, seja ele puro ou com frutas, branco, ao leite ou amargo. É possível preparar diversos tipos de bolos de chocolate, mas os recheios dessas receitas deixam o doce ainda mais incrível. …

Com a volta à rotina escolar, pais e responsáveis enfrentam o desafio de preparar lanches práticos e saudáveis para as crianças. Pensando nisso, a nutricionista Mariana Costa do Supermercado Guará reuniu recomendações especiais para garantir uma alimentação nutritiva e saborosa no dia a dia.  “É importante que o lanche seja balanceado, trazendo uma combinação de carboidratos, proteínas e fibras. Isso …

O dia 20 de janeiro é o Dia Mundial do Queijo, um alimento que possui muita tradição por aqui, principalmente em Minas Gerais. Tanto que, recentemente, a Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco)  reconheceu os modos de fazer o Queijo Minas Artesanal como Patrimônio Imaterial da Humanidade, mas no Ceará, a produção de …

O dia do pizzaiolo é celebrado mundialmente no dia 17 de janeiro, em alusão ao Santo Antão (Sant’Antuono), santo protetor das pizzas e do forno. A data foi estabelecida após a arte da pizza Napoletana ser considerada como Patrimônio Imaterial da Unesco. A decisão foi tomada pelo Comitê Intergovernamental para a Salvaguarda do Patrimônio da Organização das Nações Unidas em …

O Dia da Comida Picante, celebrado em 16 de janeiro, é a data perfeita para os amantes de sabores intensos e marcantes. A tradição de incluir pimenta nos pratos é milenar e, além de ser um ingrediente que eleva qualquer receita, também traz benefícios à saúde, como melhora da circulação e aceleração do metabolismo. Para comemorar a data, a Chef …

No Ano Novo, algumas frutas são especialmente populares devido a suas simbologias de prosperidade, boa sorte e fartura. Entre as mais consumidas, destacam-se: Uva – Simboliza abundância e sorte. Muitas pessoas seguem a tradição de comer 12 uvas, uma para cada mês do ano, fazendo um pedido a cada uva. Romã – Associada à fartura e fertilidade. A tradição sugere guardar as …