O consumo de ovos segue em alta no Brasil e deve alcançar média de 320 unidades per capita em 2026, de acordo com estimativas do Instituto Ovos Brasil. O crescimento representa um avanço de mais de 166% nos últimos 17 anos e reflete mudanças nos hábitos alimentares da população.
Especialistas do setor apontam que a maior preocupação dos brasileiros com saúde, nutrição e longevidade impulsionou a procura por alimentos ricos em proteína. Nesse cenário, o ovo ganhou espaço por ser considerado uma opção prática, nutritiva e mais acessível em comparação a outras fontes proteicas.
O avanço das dietas fitness e low carb também contribuiu para o aumento do consumo. Além disso, o uso de medicamentos para emagrecimento, conhecidos popularmente como “canetas emagrecedoras”, elevou a demanda por alimentos ricos em proteína para manutenção da massa muscular durante a perda de peso.
Segundo o presidente do Instituto Ovos Brasil, Edival Veras, a mudança na percepção sobre o alimento também ajudou a ampliar o consumo. Ele afirma que antigas restrições relacionadas ao colesterol perderam força após atualizações nas recomendações nutricionais internacionais.
“O consumidor passou a entender o ovo como um alimento importante para a saúde e incorporou esse consumo na rotina”, afirmou.
O dirigente destaca ainda que o ovo é visto como um alimento completo, por reunir aminoácidos, vitaminas, minerais e antioxidantes. Estudos também associam o consumo do alimento a benefícios para a saúde ocular e ao auxílio em dietas voltadas ao controle do diabetes.
Atualmente, o Brasil produz mais de 250 milhões de ovos por dia, sendo cerca de 98% da produção destinada ao mercado interno. São Paulo, Minas Gerais, Espírito Santo, Pernambuco e Rio Grande do Sul estão entre os principais estados produtores.
De acordo com o setor, a produção tem acompanhado o crescimento da demanda de forma equilibrada, evitando excesso de oferta. A expectativa é de que o consumo continue avançando nos próximos anos, impulsionado pela valorização de hábitos alimentares considerados mais saudáveis.
