Conhecida pelo sabor adocicado e pela versatilidade, a tâmara tem ganhado cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros, especialmente durante as festas de fim de ano. Na Ceasa-CE, o aumento na procura pelo fruto é notável nesta época, impulsionado tanto pelo seu valor nutricional quanto pelas tradições gastronômicas de Natal e Réveillon.
Rica em fibras, vitaminas A, B e K, além de minerais como potássio, magnésio e ferro, a fruta é um alimento energizante, que contribui para o bom funcionamento do intestino, fortalece a imunidade e ainda serve como alternativa saudável ao açúcar em diversas receitas.
Durante as celebrações de fim de ano, a tâmara aparece em pratos tradicionais, como farofas especiais, recheios, saladas, sobremesas e até em harmonizações com castanhas e queijos.
Segundo o analista de mercado da Ceasa-CE, Odálio Girão, este é um dos períodos de maior movimento na comercialização do fruto. “A tâmara tem consumo ampliado no fim do ano porque é muito utilizada nas ceias natalinas, em pratos típicos e até como opção de petisco. Isso faz com que a procura e as vendas aumentem significativamente na Ceasa”, destaca ele.
Nos mercados atacadistas da Ceasa-CE, espera-se um aumento no abastecimento de tâmaras para atender à demanda crescente dos consumidores nesta época do ano. Para quem deseja incluir ingredientes nutritivos e marcantes na ceia, a tâmara é sempre uma ótima escolha.
