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Neste domingo, 17 de agosto, é celebrado o Dia do Pão de Queijo, iguaria que é presença constante no dia a dia dos brasileiros, ganha o mundo e conquista novos paladares.
O pão de queijo combina com tudo e vai bem em qualquer ocasião. O Contexto Notícias traz uma versão recheada com doce de leite do tradicional prato da culinária mineira. Confira!
Ingredientes
– ½ xícara (chá) de leite (120ml)
– 2/3 xícara (chá) de manteiga (105g)
– 2 colheres (chá) de sal (10g)
– 450g de polvilho azedo
– 250g de queijo meia-cura ralado
– 3 ovos (150g)
– Doce de leite cremoso para rechear
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o leite, a manteiga e o sal até ferver.
- Coloque o polvilho em uma tigela e despeje sobre ele a mistura de leite, mexendo com uma colher de pau até obter uma massa uniforme. Deixe amornar.
- Acrescente o queijo ralado à massa ainda morna e junte os ovos, um a um, amassando com as mãos.
- Amasse até obter uma massa homogênea com consistência de enrolar.
- Modele as bolinhas de pão de queijo e coloque em uma assadeira untada, deixando 2 cm de espaço entre elas.
- Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média e asse por cerca de 20 minutos ou até que os pãezinhos comecem a dourar.
- Retire do forno e sirva ainda quente com o doce de leite cremoso.
