As cafeterias vêm assumindo um novo papel nas cidades ao se consolidarem como ambientes de trabalho para freelancers, empreendedores e pequenos negócios. Esse movimento acompanha a expansão dos formatos de trabalho flexíveis, evidenciada por estudo da Egfjord, consultoria dinamarquesa especializada em estratégia e inovação, que estima crescimento anual de 16,1% no número de espaços de coworking e aumento de 24,2% na quantidade de usuários.
Para além de locais destinados ao consumo, esses estabelecimentos passaram a funcionar como ambientes de permanência, integrando trabalho, leitura, encontros e alimentação ao longo do dia. Em Fortaleza, o Matina Brunch & Café, localizado no bairro Meireles, exemplifica esse movimento ao adotar, desde o fim de 2024, um posicionamento voltado à multifuncionalidade. O espaço foi estruturado para atender diferentes usos da rotina urbana, acompanhando mudanças no comportamento do consumidor e nas dinâmicas de ocupação da cidade.
Com horários flexíveis e maior autonomia sobre a organização do trabalho, profissionais passaram a buscar ambientes que ofereçam conforto, conectividade e serviços adequados à permanência. Nesse contexto, cafeterias se consolidam como extensões do home office e pontos de encontro informal, ampliando sua relevância no cotidiano urbano.
Segundo Vanessa Viana, CEO e cofundadora do Matina Brunch & Café, a proposta responde a essa nova demanda. “As cafeterias passaram a ocupar um papel mais ativo na rotina das pessoas. São espaços onde é possível trabalhar, ler ou se encontrar, sem a rigidez dos formatos tradicionais”, afirma.
Para a empresária, a multifuncionalidade tende a se consolidar como característica central desse tipo de estabelecimento. “O público busca ambientes que permitam permanecer, produzir e consumir de forma mais equilibrada, integrando diferentes momentos do dia em um mesmo espaço”, completa.
Localizado em uma área de grande circulação do Meireles, o Matina combina gastronomia contemporânea e um ambiente planejado para usos diversos, refletindo a evolução das dinâmicas urbanas e das formas de consumo em Fortaleza.
