O churrasco brasileiro do Rio Grande do Sul conquistou o 6º lugar no top de melhores do mundo do TasteAtlas, guia online de viagens experimentais para comida tradicional.
“É um método de churrasco brasileiro onde suculentos pedaços, fatias, bifes e costeletas de carne bovina, vitela, cordeiro, porco e frango são colocados em espetos grandes e grelhados em fogo de lenha. Tudo começou no início de 1800, quando os gaúchos (imigrantes europeus que se estabeleceram na região do Rio Grande do Sul) se reuniam e acendiam uma fogueira, colocando grandes porções de carne no espeto e grelhando lentamente a carne”, diz a avaliação do site.
O guia ainda explica que nas churrascarias, os espetos desfilam pelo restaurante “de forma vistosa, e os garçons circulam entre as mesas para mostrar a carne suculenta aos comensais famintos”. Após os clientes escolherem o tipo de carne de sua preferência, ela é cortada dos espetos e colocada nos pratos de jantar.
O Brasil ficou atrás da Argentina, que conquistou o 2º lugar pelo Asado e também a 7ª colocação pela Parrilla. O primeiro lugar ficou com o Yakiniku, do Japão, que também aparece no top 3 com o Kushiyaki.
Acima do Brasil, aparece a Coreia do Sul com o Gui, que “é um nome que se refere a todos os pratos grelhados da culinária coreana”.
“Grelhar é um dos principais componentes e métodos de cozimento na Coreia e, diferentemente dos estilos ocidentais tradicionais, emprega um conjunto de regras e costumes que devem ser seguidos”, diz o site.
As mesas dos restaurantes tradicionalmente coreanos possuem um buraco no meio onde uma grelha é colocada sobre carvão ou gás. Os alimentos chegam à mesa crus, mas fatiados e já temperados. Os clientes são os responsáveis por montarem e cozinharem os pratos de acordo com suas preferências pessoais.
Confira os 10 melhores churrascos do mundo, de acordo com as classificações de audiência do site TasteAtlas.
1. Yakiniku, Japão
2. Asado, Argentina
3. Kushiyaki, Japão
4. Shashlik, Rússia
5. Gui, Coréia do Sul
6. Churrasco gaúcho, Brasil
7. Parrila, Argentina
8. Braai, África do Sul
9. Barbacoa, México
10. Churrasco do Texas, Estados Unidos
