Nos últimos anos, o Brasil tem registrado um crescimento expressivo do mercado de produtos “zero”, sejam livres de açúcar, sem glúten, sem lactose ou versões veganas, impulsionado por consumidores cada vez mais preocupados com saúde, bem-estar e prevenção de doenças crônicas. Segundo relatório da Mordor Intelligence, o mercado global de alimentos e bebidas sem açúcar deve crescer de US$ 19,17 bilhões …

