Baião, arroz, creme de galinha, vatapá de frango, paçoca, salada de maionese: tudo cabe num pratinho. Parte da cultura alimentar cearense e sustento de milhares de famílias em todo o estado, a iguaria volta a ocupar o Mercado AlimentaCE na 4ª edição do Festival do Pratinho, dia 28 de junho.
O evento gratuito reúne 12 expositores de diferentes regiões do Ceará, restaurantes residentes do equipamento, programação musical de forró, quadrilha junina e atividade infantil. Entre pratos tradicionais e releituras, o público encontrará opções com valores entre R$ 10 e R$ 35. O Mercado AlimentaCE é um espaço da Secretaria da Cultura do Ceará gerido em parceria com o Instituto Mirante.
O festival convida o público a experimentar desde os sabores mais tradicionais do pratinho até releituras que incorporam ingredientes, territórios e modos de fazer diversos. Ao longo da programação, o público poderá desfrutar de preparações com vatapá, creme de galinha, baião de dois, carne do sol, além de frutos do mar e opções que dialogam com diferentes hábitos alimentares.
Além dos expositores convidados, os restaurantes do Mercado também entram na programação com pratinhos especiais preparados exclusivamente para o festival.
Pratinhos de diferentes regiões do Ceará
Nesta 4º edição, o Festival do Pratinho reúne cozinhas que representam diferentes regiões e trajetórias da gastronomia cearense. Do Parque Manibura, Juliana Pinheiro leva combinações que passam por clássicos como vatapá de frango, vatapá de camarão, creme de galinha, carne do sol, calabresa, arroz, baião e paçoca em diferentes formatos de pratinho.
De Icaraizinho de Amontada, Dona Ednete traz para o nosso festival receitas marcadas pelos sabores do litoral cearense, entre elas moqueca de camarão com polvo, ensopado de lagosta, arraia ao leite de coco e baião com polvo.
Representando o Centro de Fortaleza, a chef Ana Cordeiro, do Nana Bistrô, apresenta pratinhos regionais com opções de frutos do mar e alternativas veganas, além de preparações tradicionais como mungunzá e canjica. Também integram o festival o Restaurante Dona Jô, de Moitas, com pratos à base de frutos do mar; À Moda da Chef, de Vila Velha; Merenda da Ceição, de Icó, com receitas regionais e doces típicos; e o Pratinho da Mimi, do Moura Brasil.
Também participa o TransforMaria – IPREDE, projeto que retorna ao festival reforçando o encontro entre cultura alimentar e transformação social. O cardápio reúne preparações como vatapá de frango, vatapá de caju, carne de sol com nata e creme de galinha sem lactose.
Música, quadrilha junina e atividade infantil acompanham os sabores do Festival
Além da programação gastronômica, o Festival do Pratinho contará com apresentação musical de Mateus Cavalcante, que leva ao público muito forró e sanfona para embalar a experiência do almoço no Mercado.
Com mais de uma década de trajetória na cena forrozeira, o cantor e sua banda transitam entre os elementos tradicionais do gênero e releituras de músicas atuais, criando um repertório que convida o público ao encontro e à celebração. A apresentação acontece das 12h30 às 14h30 e reforça a proposta do equipamento de integrar gastronomia, convivência e cultura em um mesmo espaço.
O público também poderá acompanhar a apresentação da Quadrilha O Pavão Misterioso do Sertão, das 11h às 12h, levando ao Festival a força das tradições juninas por meio da dança, da narrativa e da cultura popular. Neste ano, a quadrilha se apresenta inspirada no universo do cordel de José Camelo de Melo Resende e na imaginação nordestina, ampliando a experiência do evento com arte e celebração das expressões culturais do Ceará.
A programação inclui ainda uma edição especial do Mercado Miudinho, atividade educativa realizada pela equipe do Mercado AlimentaCE. Das 10h às 12h, crianças e acompanhantes poderão participar da atividade “Confecção de Bonecas de Milho”, realizada no Bistrô do Mercado AlimentaCE. A experiência propõe uma aproximação com as tradições populares por meio do brincar e da cultura alimentar nordestina, apresentando o milho para além da alimentação e destacando sua presença nas festas populares.
Sustentabilidade
O evento também contará com ações de sustentabilidade. A programação inclui gestão e segregação de resíduos, em parceria com a Associação de Catadoras e Catadores de Materiais Recicláveis da Comunidade do Moura Brasil e acompanhamento de consultoria especializada.
Serviço
4º Festival do Pratinho – Mercado AlimentaCE
Quando: 28/06/2026, de 10h às 15h
Mercado Miudinho – Confecção de Bonecas de Milho | 10h às 12h
Quadrilha O Pavão Misterioso do Sertão | 11h às 12h
Mateus Cavalcante e Banda | 12h30 às 14h30
Endereço: Mercado AlimentaCE (Rua Dr. João Moreira, 540 – Centro, dentro do Complexo Cultural Estação das Artes)
