Depois de uma semana corrida, o café da manhã de domingo merece algo especial. Uma sugestão prática, saborosa e muito versátil da culinária nordestina é o cuscuz recheado, preparado com flocão de milho e ingredientes que trazem personalidade ao prato, como carne seca, bacon e queijo coalho. Fácil de fazer, ele pode ser servido no café da manhã, almoço, lanche ou jantar, sempre com muito sabor e textura.
Aprenda a fazer um cuscuz cremoso com carne seca e bacon para o café da manhã de domingo. Confira!
Ingredientes: 2 ½ xícaras (chá) de flocão de milho (250g); 1 xícara (chá) de água (240ml); 1 colher (sopa) de margarina (10g); 1 ½ xícara (chá) de bacon em cubos (100g); 1 xícara (chá) de queijo coalho em cubos (100g); 1 xícara (chá) de carne seca desfiada (260g); 4 colheres (sopa) de queijo tipo catupiry (120g); salsinha picada e pimenta-biquinho a gosto para finalizar
Modo de Preparo: Em uma tigela, hidrate o flocão de milho com a água e deixe descansar enquanto prepara os demais ingredientes. Em uma frigideira, aqueça a margarina e frite o bacon até dourar. Misture o bacon e o queijo coalho ao flocão já hidratado. Na cuscuzeira, faça a montagem em camadas: coloque metade da mistura de cuscuz, cubra com a carne seca e o catupiry, e finalize com o restante da massa de cuscuz. Cozinhe por aproximadamente 5 a 10 minutos, até firmar. Desenforme, finalize com salsinha picada e sirva com pimenta-biquinho.
O resultado é um cuscuz cremoso por dentro, douradinho por fora, aromático e cheio de personalidade — uma verdadeira celebração do sabor nordestino.
