Celebrado na última segunda-feira, 7 de abril, o Dia Mundial da Saúde reforça, entre outras práticas, que a qualidade da alimentação vai além do que se come — mas também de como se escolhe os alimentos. O frango, uma das proteínas mais consumidas no Brasil, é um excelente aliado de uma dieta equilibrada.
Mas você sabia que cada parte do frango tem um valor nutricional diferente e pode atender a diferentes objetivos alimentares? Pensando nisso, a especialista Engenheira Alimentar da Tijuca Alimentos, Flaubênia Sara Maia, explica como cada corte pode beneficiar a saúde e ajudar na composição de refeições equilibradas.
Peito de Frango: O peito de frango é a parte mais magra da ave e contém um alto teor de proteína, essencial para o fortalecimento muscular e a recuperação pós-treino. Além disso, tem baixo teor de gordura, sendo uma excelente opção para quem busca emagrecimento ou uma alimentação mais leve.
● Ideal para: Dietas de emagrecimento, atletas e quem busca refeições saudáveis e leves.
Coxa e Sobrecoxa: Embora tenham um pouco mais de gordura do que o peito, a coxa e a sobrecoxa contribuem para um sistema imunológico forte, além de serem ricas em ferro e zinco, minerais essenciais para fortalecer o sistema imunológico e manter a saúde da pele e do cabelo.
● Indicado para: Quem precisa reforçar a imunidade e garantir uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Asa de Frango: As asas do frango contêm colágeno, uma proteína essencial para a saúde das articulações, firmeza da pele e fortalecimento dos cabelos. Quando preparadas de forma saudável, podem ser uma opção saborosa e nutritiva.
● Melhor para: Quem deseja fortalecer as articulações e cuidar da pele de forma natural.
Tulipa: Pequena no tamanho, mas rica em nutrientes, a tulipa, parte da asa do frango, contém um bom equilíbrio entre proteína e gordura, além de ser uma excelente fonte de cálcio e fósforo, essenciais para a saúde óssea.
● Indicada para: Quem busca opções ricas em minerais para manter os ossos fortes.
Pescoço e Carcaça: Essas partes do frango são frequentemente usadas para caldos caseiros, pois possuem colágeno, minerais e aminoácidos essenciais, sendo uma excelente escolha para fortalecer o sistema imunológico.
● Ideal para: Quem quer um caldo nutritivo e reconfortante, ideal para recuperação e fortalecimento da imunidade.
Coração de Frango: Pequeno mas poderoso, o coração de frango é rico em ferro, zinco e vitaminas do complexo B, nutrientes essenciais para a energia, a saúde do sangue e o bom funcionamento do organismo.
● Melhor para: Quem busca uma fonte natural de ferro para combater a anemia e melhorar a disposição.
A especialista também reforça a importância da escolha consciente: “Muitas pessoas consomem frango regularmente, mas nem sempre sabem qual parte escolher de acordo com seus objetivos de saúde. A boa notícia é que o frango é uma proteína extremamente versátil, e cada corte pode trazer benefícios diferentes para a alimentação”, ressalta.
