Adicionar uma xícara extra de café sem açúcar por dia foi associado a um risco reduzido de ganho de peso durante um período de quatro anos, de acordo com um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition em 1º de outubro.
O benefício, porém, era cancelado caso a pessoa adicionasse uma colher de chá de açúcar à bebida quente. Adicionar “creme ou branqueador de café não lácteo” não teve efeito sobre o peso , disse o relatório publicado.
Pesquisadores do Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan, em Boston, Massachusetts , coletaram dados de três estudos de coorte prospectivos: o Nurses’ Health Study (1986-2010), o Nurses’ Health Study II (1991-2015) e o Estudo de Acompanhamento de Profissionais de Saúde (1991-2014).
A pesquisa concentrou-se na relação entre os hábitos de consumo de café e as mudanças no peso corporal durante incrementos de quatro anos. Os participantes preencheram questionários sobre os alimentos e bebidas que consumiam.
Os pesquisadores analisaram o consumo de café com e sem cafeína e consideraram se as bebidas eram preparadas com açúcar, sem adoçantes ou creme, disse o estudo.
As descobertas revelaram que uma xícara adicional de café sem açúcar por dia estava associada a uma diminuição de 0,12 kg ou 0,26 libras durante um período de quatro anos.
Os participantes que aumentaram sua ingestão diária em uma colher de chá de açúcar, entretanto, ganharam 0,09 kg ou 0,20 libras no mesmo período.
Estas associações entre o consumo de café e açúcar e alterações no peso corporal foram mais significativas entre os participantes mais jovens e aqueles considerados com excesso de peso ou obesos .
Especialistas em nutrição que não estiveram envolvidos no estudo compartilharam suas idéias com a Fox News Digital sobre as descobertas.
“Aumentar a ingestão de uma bebida quente com poucas ou nenhuma caloria pode melhorar o peso corporal, pois aumentar o consumo de líquidos, especialmente líquidos quentes, pode melhorar a sensação de saciedade, o que pode levar a menos calorias consumidas ao longo do dia”, Erin Palinski- Wade, um nutricionista registrado em Nova Jersey , disse à Fox News Digital.
Adicionar açúcar pode anular o benefício da perda de peso associado ao café, já que o açúcar pode ser uma fonte de calorias extras sem proporcionar sensação de saciedade, disse Palinski-Wade.
No entanto, adicionar certos cremes/branqueadores pode trazer benefícios, indicou ela. “Adições de leite e creme podem adicionar proteína/gordura, o que pode ajudar na saciedade”, disse ela.
“Além disso, poucos indivíduos utilizam quantidades excessivas de leite ou creme como fazem com adição de açúcar, devido à preferência por doces”.
O estudo teve algumas limitações potenciais, observou Palinski-Wade. “É importante lembrar que estas descobertas mostram uma associação e não uma causalidade”, disse ela.
“Indivíduos que adicionam açúcar ao café também podem ter maior probabilidade de consumir açúcar adicionado de outras maneiras ao longo do dia, o que pode afetar o peso corporal e a saúde”.
Por outro lado, aqueles que consomem café sem açúcar podem ter maior probabilidade de se concentrarem na redução do açúcar adicionado na sua dieta geral, acrescentou ela.
Kim Kulp, nutricionista registrada e proprietária da Gut Health Connection em São Francisco , disse à Fox News Digital que o estudo mostra uma associação entre café adoçado e ganho de peso a longo prazo – mas isso é muito diferente de mostrar que uma pequena quantidade de o açúcar adicionado ao café realmente causa ganho de peso.
“Uma colher de chá de açúcar contém 16 calorias e apenas 4 gramas de carboidratos”, disse ela. “Este pequeno aumento de calorias por si só provavelmente não causa ganho de peso, mas pode nos dizer algo sobre aqueles que preferem começar o dia com um pouco de doçura”.
Existem outras associações a serem exploradas além da adição de açúcar ao café, observou o especialista, como se eles comem mais açúcar todos os dias do que aqueles que não o fazem, bem como quaisquer outros fatores de dieta e estilo de vida .
“Na maioria das vezes, o ganho de peso envolve muito mais do que apenas um alimento”, disse Kulp. Os especialistas enfatizaram a importância de discutir quaisquer preocupações dietéticas ou esforços para perder peso com um profissional de saúde.
Fonte: Fox News
