Uma bebida milenar, de sabor ácido, tem várias propriedades benéficas. Entre elas, ajuda a reduzir o açúcar no sangue e o colesterol. Mas é importante dizer também que tem contraindicações que não devem ser esquecidas.
Uma meta-análise de seis pequenos estudos revelou que o consumo diário do vinagre de maçã reduziu os níveis de glicose no sangue e do colesterol. Outro trabalho, de 2004, mostrou que pessoas com resistência à insulina ou diabetes tipo 2 que tomaram vinagre de maçã depois de uma refeição rica em carboidratos apresentaram menos picos de açúcar no sangue.
Sua ação sobre os níveis de açúcar no sangue ocorre graças à presença do ácido acético, embora os mecanismos ainda não estejam esclarecidos.
Uma outra meta-análise, de nove trabalhos, também concluiu que tomar uma colher de sopa de vinagre de maçã por dia é eficaz na redução do colesterol.
Além disso, o vinagre de maçã pode ajudar a controlar o peso corporal porque reduz a velocidade do esvaziamento gástrico, induzindo a uma ingesta menor de calorias. Com a manutenção de um peso saudável pode ter um impacto positivo nos níveis de colesterol.
Contraindicações
Apesar das evidências, é importante observar que os efeitos do vinagre de maçã sobre o colesterol e açúcar no sangue são geralmente modestos e não substituem medidas de controle, como dieta saudável, exercícios e, em alguns casos, medicação, quando necessário.
Também vale observar que o vinagre de maçã é altamente ácido e pode causar desconforto gastrointestinal quando consumido em excesso. Portanto, se você estiver interessado em incorporar o vinagre de maçã à sua dieta, é aconselhável fazê-lo com moderação e sob a supervisão de um profissional de saúde.
