566 quilos, este é o peso da maior panelada do mundo e ela foi produzida pelos chefs do Mercado São Sebastião, em Fortaleza. O recorde foi atingido no sábado (29), durante a realização do 1º Festival Gastronômico Mercado São Sebastião. O evento foi promovido pela Prefeitura de Fortaleza e pela Associação dos Lojistas e Permissionários do Mercado São Sebastião (Almess).
A pesagem oficial foi acompanhada por representantes do RankBrasil, empresa responsável por homologar os recordes brasileiros. Logo depois, a maior panelada do mundo foi distribuída gratuitamente ao público. Ao todo, 11 chefs permissionários do mercado foram responsáveis pelo preparo da refeição.
Além do recorde de maior panelada do mundo, a programação dos dois dias do 1º Festival Gastronômico Mercado São Sebastião contou com música, atrações locais, comida típica cearense e 22 estandes com comercialização de produtos regionais.
Esse é o segundo recorde, que agora se junto ao título de maior buchada já produzida, em 2019, no Festival da Buchada, que ocorreu durante a I Virada Cultural de Fortaleza.
Fábio Rodrigues, um dos chefs responsáveis pela maior panelada do mundo, comentou que além da busca pelo recorde, o evento é um grande presente do Mercado São Sebastião para a população de Fortaleza.
“Este é um momento único. Tenho certeza que este será mais um recorde para o Mercado que, além de movimentar a economia local, faz também uma festa cultural com muita música e forró. Este é um prato feito por mim e mais dez outros chefs, no qual seguimos uma receita única. No primeiro dia de Festival, mais de 10 mil pessoas vieram prestigiar. Hoje esperamos um público entre 15 e 18 mil”, celebrou o chef.
Além do recorde de maior panelada do mundo, a programação dos dois dias do 1º Festival Gastronômico Mercado São Sebastião contou com música, atrações locais, comida típica cearense e 22 estabdes com comercialização de produtos regionais, sendo 11 permissionários dos restaurantes do Mercado.
Sobre o Mercado
O Mercado São Sebastião, localizado na Rua General Clarindo de Queiroz, no Centro de Fortaleza, conta com 440 boxes, em três blocos, além de 419 permissionários cadastrados na Secretaria Executiva Regional 12. O equipamento público municipal é administrado pela Associação dos Lojistas e Permissionários do Mercado São Sebastião, entidade sem fins lucrativos, declarada de utilidade pública pela Lei Ordinária nº 10.258 de 2004.
O local se consolidou como um dos principais centros de distribuição de alimentos da cidade, sendo procurado para a compra de frutas, verduras, carnes, peixes, frutos do mar, plantas e vestuário. Além disso, o Mercado atrai fortalezenses e turistas por ser referência na culinária regional, com restaurantes que oferecem pratos tipicamente nordestinos.
Reforma do espaço
O espaço também passou por reforma recente executada pela Secretaria da Gestão Regional (Seger) com investimentos de cerca de R$ 1 milhão, recursos oriundos de convênio com a Caixa Econômica Federal e de emenda parlamentar repassada pelo deputado federal André Figueiredo. As obras duraram sete meses e a requalificação do Mercado foi entregue no dia 28 de abril de 2023.
Os serviços contemplaram manutenções na cobertura metálica e nas esquadrias; pintura do Bloco C; pavimentação e sinalização do estacionamento da unidade; reforma e manutenção das rampas dos passeios externos; e pintura das fachadas. Também foi feita manutenção do sistema de proteção contra incêndio e execução completa do Sistema de Proteção contra Descargas Atmosféricas (SPDA).
Veja imagens do Festival:
